Curso de Tostado

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Descripción

El curso está diseñado para aquellos que desean aprender de la técnica de tostado de café, empezando por conocer el café verde, tipos de varietales, las pruebas que se le deben de realizar al café verde, la prueba de humedad, la prueba de rendimiento y la prueba de densidad, luego se procede con la selección del café verde, que incluye sus mallas y usos, su clasificación y la selección manual de los defectos del café, vemos los defectos del primer orden y segundo orden.

Una vez visto el café verde se procede a ver la tostadora de café, sus partes, su importancia para el tostado de café, las medidas de seguridad durante el tostado.
Al concluir vemos las fases del tostado de café, nos paseamos por cada una de ellas, las analizamos, vemos los resultados y hacemos prácticas en seco de tostado de café.
Una vez aprendida la técnica, hacemos una práctica real en la tostadora y al finalizar enseñamos los defectos del tostado de café.

Hasta ahí es la clase, luego puedes venir los días jueves en la mañana ha realizar prácticas con nuestro tostador de café.

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